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用料紅薯150克糯米粉150克豆沙適量豆沙紅薯餅的做法步驟1.紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太干）；2.用勺子將已經軟……
1.紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太干）；
2.用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細緻一些，可以用細篩網過篩一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均勻；
3.加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1:1.也可以少放一些糯米粉，依個人喜好），和成光滑麵糰；
4.將麵糰分成若干份，放入豆沙餡，團成圓球，壓扁；
5.鍋中放少量油，油熱后，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可。
進行二次發酵，讓成品更鬆軟
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