豆沙紅薯餅

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豆沙紅薯餅介紹

用料紅薯150克糯米粉150克豆沙適量豆沙紅薯餅的做法步驟1.紅薯洗凈,保留水分,用保鮮膜包好,放入微波爐高火8分鐘至軟爛(保留水分是為了紅薯不會變得太干);2.用勺子將已經軟……

豆沙紅薯餅詳細內容

豆沙紅薯餅
用料
紅薯150g
糯米粉150g
豆沙適量
 
豆沙紅薯餅的做法步驟

1.紅薯洗凈,保留水分,用保鮮膜包好,放入微波爐高火8分鐘至軟爛(保留水分是為了紅薯不會變得太干);

2.用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥,如果想更細緻一些,可以用細篩網過篩一下,如果太干,可以加少量牛奶混合均勻;

3.加入適量糯米粉(糯米粉和紅薯的比例可以是1:1.也可以少放一些糯米粉,依個人喜好),和成光滑麵糰;

4.將麵糰分成若干份,放入豆沙餡,團成圓球,壓扁;

5.鍋中放少量油,油熱后,放入豆沙紅薯餅,煎至兩面金黃即可。

小貼士

進行二次發酵,讓成品更鬆軟