芝麻紅薯豆沙餅的家常做法

    紅薯是冬季大家最常吃的美食之一，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效；紅薯還有抗癌的作用呢，因此是是不錯的養生健康美食。

    喜歡吃紅薯，特別是紅心的那種，今天就用它來做個「芝麻紅薯豆沙餅」。紅薯和米面搭配著吃，還能起到蛋白質的互補作用。以紅薯與糯米粉混合成麵糰做皮兒，紅豆沙做餡，軟糯香甜，色澤誘人，很適合做早餐，當然也很適合做點心，既美味又健康養生。

    香甜軟糯的養生甜品---芝麻紅薯豆沙餅

    原料：紅薯、糯米粉、豆沙餡、白芝麻、油

    芝麻紅薯豆沙餅的做法

    1.紅薯放入鍋中蒸熟；

    2.蒸熟的紅薯去皮用刀背按壓成泥；

    3.將紅薯泥和糯米粉按1:1比例混合；

    4.這樣紅薯麵糰揪準備好了；

    5.再將豆沙餡料搓成小球，準備好白芝麻備用；

    6.將適量的紅薯麵糰按壓成圓片，中間放入豆沙餡，搓成小球；

    7.將紅薯豆沙球按壓在芝麻中；

    8.反面同樣，這樣雙面都沾有白芝麻的紅薯餅就準備好了；

    9.鍋中放入少許油，下入芝麻紅薯豆沙餅后小火煎至兩面金黃；

    10.不管是做早餐，還是做為小茶點都非常不錯喲。

    小貼士

    1.紅薯餅最好選用甜紅薯，不僅顏色好看，而且味道更加香甜；

    2.紅薯與糯米粉的量一般按1:1的比例，如果太干，可以調入點牛奶；

    3.餡料可以隨意，豆沙餡、蓮蓉餡、棗泥餡。個人喜好就好；

    4.紅薯餅只需放少量的油煎至兩面金黃就可；也可以在表面刷層油，放入電餅鐺內煎熟即可。

小提示

    香蕉和紅薯不能一起吃:同食會發生不良生化反應，引起身體不適。

    核桃和芝麻能一起吃:改善皮膚彈性，保持皮膚細膩。

    吃紅薯的學問

    紅薯富含蛋白質，脂肪，膳食纖維，胡蘿蔔素，維生素ABCE以及鉀，鐵，銅，硒，鈣等10餘種微量元素。有很高的營養價值。如果拿紅薯和白米飯相比的話，白米飯里不含vc，而紅薯里vc的含量大概和白蘿蔔差不多，紅薯里的鈣