藍莓醬夾心蛋糕的家常做法

    得到海爾不沾金色烤盤后，接連著做麵包，做蛋糕，做餅干，很過癮的。

    做麵包是經常地，因為家裡的早餐總是需要的，不一定每天早餐都吃麵包，可是一星期里完全沒有麵包，那也是萬萬不可以的哦。

    做餅乾也是幾乎不斷線的，家裡總是需要零食，需要下午茶點心，自然也是不可或缺的。

    做蛋糕是偶爾為之，因為家裡經常就是我們兩個人，高油高糖高鹽的下午茶點心不適合我們哈。

    今天我就偶爾為之，一心想著用海爾不沾金色烤盤做一次蛋糕。就是因為看見若水姐姐用這個烤盤做的蛋糕了，讓我心裡好癢哦，不管吃不吃都要做一次，正好家裡還有幾個鴨蛋，我比較喜歡用鴨蛋做蛋糕。蛋糕烤好后正好兒子回來，我們嘗了一點切下來的邊角余料，全部給他打包拿回去了。

    事實證明，烤盤很好用，烤好的蛋糕晾涼后直接就倒出來了，烤盤稍稍清洗就很乾凈，真的很滿意哦。

    藍莓醬夾心蛋糕

    原料：大鴨蛋2個、細砂糖40g、特濃酸奶120g、無味橄欖油30g，低粉70g

    輔料：白醋幾滴、藍莓醬

    工具：電動打蛋器、海爾不沾金色烤盤、烤箱

    藍莓醬夾心蛋糕的做法

    1.將鴨蛋分蛋黃和蛋清分別放入兩個無油無水的盆兒中；

    2.蛋黃內加入酸奶、橄欖油和過篩的低粉，攪打均勻即為蛋黃糊，備用；

    3.蛋清內加入細砂糖和幾滴醋，用打蛋器打至硬性發泡，即為蛋白霜；

    4.然後用橡皮刮刀舀一坨蛋白霜放入蛋黃糊中翻拌均勻，再將其全部倒入蛋白霜中，翻拌均勻即為蛋糕糊；

    5.將蛋糕糊倒入烤盤中，抹平後端起烤盤在檯面上輕輕磕幾下，震出大氣泡；

    6.將烤盤放入已經預熱好的烤箱中層，170度烤制20分鐘，取出烤盤倒扣在烤網上晾涼；

    7.揭下烤盤，將晾涼的蛋糕放在油布上，均勻的抹上藍莓醬，放置一會；

    8.再將蛋糕切成幾個大條，再將其摞幾層，再切成你需要的小塊即可；

    香甜的蛋糕老少皆宜，做下午茶點心極好。

    這款蛋糕很簡單，全部製作過程半小時完成，很適合沒有大塊時間的朋友們。海爾不沾金色烤盤烤蛋糕很方便，不需要墊油布或是油紙。

    蛋糕裡面沒有水，我用的特濃酸奶是我自己做的，你也可以用一般酸奶，或是牛奶，或是其它液體。

    夾心的藍莓醬是我自己做的，你也可以用其它果醬，或是用奶油、薯泥等等，都是不錯的選擇。

    藍莓醬比較甜，蛋糕裡面的糖用的比較少，這樣比較適合我們，喜歡吃甜一點的可以多放一點糖。

    鴨蛋做蛋糕和雞蛋一樣，沒有什麼特別，蛋清裡面加幾滴醋就可以了。

    烤蛋糕用什麼溫度，烤多長時間，都要根據自己的烤箱而定，不要照搬哈。

    蛋糕的營養成分

    蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋