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今天外面好冷，下雨又颳風，家裡沒有青菜，實在不願出門去買，正好陽台上在花盆裡種植的一棵小白菜長勢喜人，今晚就用它了，把外圈大的菜葉掰下來做了頓晚餐應急，營養豐富的雞絲麵讓人垂涎欲滴呀！&nb……
喜歡這些美食嗎？
今天外面好冷，下雨又颳風，家裡沒有青菜，實在不願出門去買，正好陽台上在花盆裡種植的一棵小白菜長勢喜人，今晚就用它了，把外圈大的菜葉掰下來做了頓晚餐應急，營養豐富的雞絲麵讓人垂涎欲滴呀！
主料
麵條200g 雞蛋2個 雞胸肉100g
輔料
小白菜葉3片 鹽2g 水適量 油20g
雞絲雞蛋面的做法
1.白菜葉洗凈切成片
2.鍋內放油加菜葉翻炒下，剛摘的菜葉很嫩，只簡單炒一下就好
3.加半鍋水后打入雞蛋，用勺子把雞蛋從鍋底鏟起防止粘底后雞蛋變散，加蓋燒水
4.雞絲是用的燒雞上的雞胸肉，撕成細條
5.水開後下入麵條，開後轉小火，並用勺子撇掉浮沫，小心不要把菜葉撇掉
6.麵條快熟時加入雞絲再煮片刻入味，加鹽拌勻
7.盛入碗中
烹飪技巧
雞蛋要涼水時下鍋，下鍋后要及時從鍋底小心翻一下，不然粘底就不成形了。
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