雞絲雞蛋面

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雞絲雞蛋面介紹

今天外面好冷,下雨又颳風,家裡沒有青菜,實在不願出門去買,正好陽台上在花盆裡種植的一棵小白菜長勢喜人,今晚就用它了,把外圈大的菜葉掰下來做了頓晚餐應急,營養豐富的雞絲麵讓人垂涎欲滴呀!&nb……

雞絲雞蛋面詳細內容

雞絲雞蛋面

 今天外面好冷,下雨又颳風,家裡沒有青菜,實在不願出門去買,正好陽台上在花盆裡種植的一棵小白菜長勢喜人,今晚就用它了,把外圈大的菜葉掰下來做了頓晚餐應急,營養豐富的雞絲麵讓人垂涎欲滴呀!

 主料

 麵條200g 雞蛋2個 雞胸肉100g

 輔料

 小白菜葉3片 鹽2g 水適量 油20g

 雞絲雞蛋面的做法

 1.白菜葉洗凈切成片

 2.鍋內放油加菜葉翻炒下,剛摘的菜葉很嫩,只簡單炒一下就好

 3.加半鍋水后打入雞蛋,用勺子把雞蛋從鍋底鏟起防止粘底后雞蛋變散,加蓋燒水

 4.雞絲是用的燒雞上的雞胸肉,撕成細條

 5.水開後下入麵條,開後轉小火,並用勺子撇掉浮沫,小心不要把菜葉撇掉

 6.麵條快熟時加入雞絲再煮片刻入味,加鹽拌勻

 7.盛入碗中

 烹飪技巧

 雞蛋要涼水時下鍋,下鍋后要及時從鍋底小心翻一下,不然粘底就不成形了。