開心果紅絲絨瑪德琳的家常做法

    今年的情人節正好在春節之後，每天沒日沒夜的飯局吃的人油水滿滿，

    但是對於一個烘焙愛好者來說，

    最想要吃的就是那一口甜蜜蜜的小蛋糕，

    由於身子越發笨重出門覓食變得有點奢侈，

    所以最終只有自己動手製作。

    情人節對於每一個姑娘家來說都是非常重視的，

    不管有沒有情人都應該開開心心的，

    更何況對於以嫁為人婦的我來說，

    可能以後最多就過個三八婦女節了，

    情人節就留給那些依然有著小女夢的姑娘吧！

    雖然沒人陪著過但是自己也可以和自己來上一次情人節的甜蜜，

    做上一份小蛋糕和家人一起甜甜蜜蜜的度過這一次的情人節！

    開心果紅絲絨瑪德琳

    原料：無鹽黃油120G、雞蛋2個、綿白糖80G、香草精3滴、紅曲粉10G、檸檬汁2滴、可可粉10G、低筋麵粉100G、泡打粉3G、鹽1G、白巧克力50G、開心果適量

    開心果紅絲絨瑪德琳的做法

    1將黃油隔水軟化成液體

    2加入雞蛋攪拌均勻不需要過分打發

    3依次加入綿白糖、香草精、檸檬汁、鹽混合均勻

    4將低粉、可可粉和紅曲粉過篩混入黃油液體中攪拌均勻

    5將麵糊裝入裱花袋內

    6將麵糊裱入模具中8分滿

    7烤箱預熱190度烘烤12分鐘

    8白巧克力隔水軟化成液體，將瑪德琳頭部均勻粘上白巧克力

    9乘白巧克力還沒變硬均勻撒上碾碎的開心果備涼即可

    小貼士

    如果想要顏色鮮艷可以使用紅絲絨色素，但是個人還是偏向自然的粉末。

    因為白巧克力偏甜所以在做瑪德琳的時候糖分可以適當減一點。

    開心果的功效與作用

    開心果是高營養的食品，其種仁含蛋白質、糖、維生素E、維生素A、葉酸、鐵、磷、鉀、鈉、鈣。同時還含有煙酸、泛酸等。古代波斯國國王視之為「仙果」。每100g果仁含維生素A 20微克，葉酸59微克，鐵3毫克，磷440毫克，鉀970毫克，鈉270毫克，鈣120毫克，種仁含油率高達