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春筍雪菜燉鯽魚的主料：小鯽魚(300克)春筍(500克)雪菜(50克)春筍雪菜燉鯽魚的調料：油(適量)鹽(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)澱粉(適量)雞精(適量)做春筍雪菜燉鯽魚所需……
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春筍雪菜燉鯽魚的材料
小鯽魚(300g) 春筍(500g) 雪菜(50g)春筍雪菜燉鯽魚的調料
油(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 澱粉(適量) 雞精(適量)做春筍雪菜燉鯽魚所需做法
炒鍋春筍雪菜燉鯽魚的做法步驟
1.鯽魚去鱗，去肚，去鰓，洗乾淨
2.春筍去殼
3.準備好雪菜
4.春筍洗凈切片
5.鯽魚用鹽，料酒，澱粉攪拌好，放入鍋內煎透
6.加2碗清水，加生薑片，料酒
7.放下春筍，大火煮開，中火20分鐘
8.放下雪菜煮開
9.加鹽，蔥花，雞精即可
小竅門：1.水要一次性加足.
2.燉魚湯要用中，大火，湯才會濃。
3.魚要煎一下，湯才會白
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