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鮮蝦仁韭黃炒雞蛋

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鮮蝦仁韭黃炒雞蛋介紹

鮮蝦仁韭黃炒雞蛋的主料：鮮蝦(4兩)雞蛋(4個)韭黃(100克)蒜瓣(2顆)鮮蝦仁韭黃炒雞蛋的調料：鹽(少許)白糖(少許)生粉(少許)花生油(適量)做鮮蝦仁韭黃炒雞蛋所需廚具：炒鍋鮮蝦仁韭……

鮮蝦仁韭黃炒雞蛋詳細內容

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鮮蝦仁韭黃炒雞蛋

鮮蝦仁韭黃炒雞蛋的材料

鮮蝦(4兩) 雞蛋(4個) 韭黃(100g) 蒜瓣(2顆)

鮮蝦仁韭黃炒雞蛋的調料

鹽(少許) 白糖(少許) 生粉(少許) 花生油(適量)

做鮮蝦仁韭黃炒雞蛋所需做法

炒鍋

鮮蝦仁韭黃炒雞蛋的做法步驟

1.準備材料，如圖：鮮蝦、雞蛋、韭黃、蒜瓣

2.雞蛋加入少許的鹽和糖還有花生油打散備用，韭黃洗凈切段，鮮蝦放在冰箱里冷藏1個小時后剝殼挑蝦線，然後加入少許的鹽和生粉用手抓均勻。

3.燒熱炒鍋，倒油燒熱，放蒜瓣炒一下。

4.下蝦仁中火翻炒。

5.等蝦仁稍微轉色就放入韭黃翻炒

6.倒入打散后的蛋液繼續中火翻炒

7.繼續翻炒，蛋液成型后就炒好了。

8.香噴噴的蝦仁炒蛋就完成了，裝盤上桌。

小貼士

1.鮮蝦要放在冰箱里冷藏一個小時后才會很容易剝殼2.雞蛋要預先加鹽和糖還有油打散，這樣就不用在翻炒的過程中加調料了3.熱鍋要大火，翻炒要中火

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