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猴頭菇江鴨湯

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猴頭菇江鴨湯介紹

主料江鴨478g乾貨猴頭菇48g輔料清水適量食鹽適量雞粉適量猴頭菇江鴨湯的做法步驟1.將猴頭菇沖洗乾淨，倒入開水浸泡15分鐘。2.將江鴨洗凈，切塊。3.放入湯鍋中焯燙一會，撈起，將水倒掉，用清水清……

猴頭菇江鴨湯詳細內容

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主料

江鴨 478g 乾貨猴頭菇 48g

輔料

清水適量食鹽適量雞粉適量

猴頭菇江鴨湯的做法步驟

1.將猴頭菇沖洗乾淨，倒入開水浸泡15分鐘。

2.將江鴨洗凈，切塊。

3.放入湯鍋中焯燙一會，撈起，將水倒掉，用清水清洗兩次，去雜質。

4.重新在煮鍋中一次性注滿適量的清水。

5.放入浸泡好的猴頭菇，大火煮滾。

6.整鍋倒入電燉鍋中，煲一個半小時左右。

7.加入適量的雞粉。

8.加入適量的食鹽，拌勻調味，即可斷電。

9.撈起瀝乾的猴頭菇，切片，裝碗即可美美的享用啦

小貼士

食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。

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