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瑤柱雞粥

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瑤柱雞粥介紹

難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料瑤柱15粒珍珠米1杯新鮮分割雞腿兩隻輔料老薑適量香蔥適量鹽適量油適量瑤柱雞粥的做法步驟1.珍珠米淘洗乾淨，瑤柱清洗乾淨。2.雞腿去骨，……

瑤柱雞粥詳細內容

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難度：切墩(初級) 時間：30-45分鐘

主料

瑤柱 15粒 珍珠米 1杯 新鮮分割雞腿 兩隻

輔料

老生薑 適量 香蔥 適量 鹽 適量 油 適量

瑤柱雞粥的做法步驟

1.珍珠米淘洗乾淨，瑤柱清洗乾淨。

2.雞腿去骨，切塊，用點生抽，鹽花生油抓腌一下，老生薑去皮切絲。

3.鍋里接水倒入珍珠米和瑤柱大火煮開，放入雞骨頭，轉中火熬煮約30分鐘至粥底粘稠時，加點油，大火倒入雞肉攪拌煮約3分鐘加鹽調味撒點香蔥花即可。

小貼士

1.如果家裡有料理機，把大米打碎，這樣煲出來的粥更綿滑。
2.煲粥最好是用珍珠米，大米淘洗乾淨後用少許油和鹽腌制，這樣煲出來的粥更綿軟。
3.最好用瓦罐煲來煲粥，文火慢慢熬煮，濃稠綿密。
4.雞腿要買新鮮分割的，煲出來的粥夠鮮，雞肉最後才放，保證肉質鮮美，嫩滑。

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