海底椰響螺肉湯

廣東人愛喝湯湯水水的，這也是由於氣候的原因，大家理解了吧！

夏天喝的是消暑解熱的湯水，秋季養生，又應該喝什麼湯？中醫學告訴我們：養生必須要注意天人相應，適應季節氣候的變化，避免外邪侵犯才不易生病。秋天的主氣是“燥”，燥邪侵犯人體就會出現一系列乾燥的癥狀，如皮膚乾燥皸裂、毛髮不榮，口乾、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，乾咳無痰或少痰，甚或咽喉腫痛、痰中帶血、大便秘結等等。要減輕或防止秋燥的發生，我們應該適當多補充一些水分，多喝一些湯水。這些湯水應該是“清潤”的，清潤的湯水可以滋潤我們的肌膚和內臟，減輕燥邪對肌體的傷害。

好久沒上湯了,今天就上一鍋很適合秋季靚湯--海底椰響螺肉湯。

海底椰：正宗的海底椰應該是指長在非洲塞席爾群島的復椰子，不過太為珍貴，已不得出口，我們在市面買到的則是來自東南亞的糖棕樹的果實，大如拳頭，帶著淡棕色的皮，剝開來是半透明的果肉，口感帶韌性，有甜味，我們在超市多見的濕海底椰便是冷凍品了。海底椰也有乾貨，用法和濕海底椰大同小異。

響螺肉：含豐富的蛋白質、無機鹽及多種維生素，可明目，治心虛熱痛，有開胃消滯，滋補養顏的功效。響螺滋陰養燥，對熬夜少眠者有護胃護脾，定安睡眠有輔助療效。

讓你清潤度秋的一碗湯--海底椰響螺肉湯

材料

濕海底椰---------4個

豬腱子肉-------250g

響螺片---------100g

蜜棗-----------3個

杏仁-----------10g

生薑-----------幾片

海底椰響螺肉湯的做法

1.將海底椰切片.

2.響螺片切成小塊。

3.海底椰片和響螺片放焯水后瀝干水份，湯鍋上放適量的水。

4.將所有材料倒入湯鍋里，蓋上鍋蓋大火煮。

5.煮開后，用湯勺把浮沫撇去。

6.蓋上鍋蓋，再小火煮90分鐘即可。

廣東人喜歡用海底椰煲湯，海底椰含有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，有保健作用。