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材料: 材料牛柳、蒜頭、土豆粉、紅酒、牛奶、黃汁、馬撒拉酒、洋蔥末、黃油、鹽、胡椒 做法: 1、牛柳加鹽、胡椒、紅酒腌漬約15分鐘。2、蒜頭去皮，用黃油炒香；土豆粉加牛奶煮成土豆……
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材料牛柳、蒜頭、土豆粉、紅酒、牛奶、黃汁、馬撒拉酒、洋蔥末、黃油、鹽、胡椒
1.牛柳加鹽、胡椒、紅酒腌漬約15分鐘。
2.蒜頭去皮，用黃油炒香；土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆球，炸至呈金黃色。
3.用黃油炒香洋蔥末，加入馬撒拉酒、黃汁，濃縮汁水，加鹽、胡椒調味即成馬撒拉汁。
4.將牛柳放在煎盤上煎至所需的成熟度。
5.牛柳裝盆，配以蒜頭和土豆球，淋上馬撤拉汁即可。
特別關照
依據口味的需求，掌握牛柳的成熟度。
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