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泰汁藕盒

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泰汁藕盒介紹

泰汁藕盒的主料：藕(500克)泰汁藕盒的調料：豬肉餡(100克)麵粉(150克)澱粉(15克)泰式辣醬(2湯匙)大蒜(5瓣)蔥(1根)鹽(適量)料酒(適量)油(適量)胡椒粉(適量)泡打……

泰汁藕盒詳細內容

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泰汁藕盒
泰汁藕盒

泰汁藕盒的材料

藕(500g)

泰汁藕盒的調料

豬肉餡(100g) 麵粉(150g) 澱粉(15g) 泰式辣醬(2湯匙) 大蒜(5瓣) 蔥(1根) 鹽(適量) 料酒(適量) 油(適量) 胡椒粉(適量) 泡打粉(適量) 糖(適量) 醋(適量) 醬油(適量)

做泰汁藕盒所需做法

炒鍋

泰汁藕盒的做法步驟

1.準備材料。

2.將豬肉餡放到碗里加少許雞蛋液、蔥生薑末、鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻。

3.將藕切成藕夾，（第一刀不切斷，第二刀切斷）。

4.將活好的肉餡夾在藕夾里。

5.領取一隻空碗，加150g麵粉，15g澱粉、1g鹽、少許泡打粉用涼水調成糊，給調好的糊中加食用油少許。

6.炒鍋中放油5成熱下入裹好麵糊的藕盒炸制。

7.取一隻空碗，放入3湯匙糖；1勺半醋；1g鹽；少許醬油；少許水；少許水澱粉。

8.將蔥、姜、蒜切末

9.炒鍋加底油。小火爆香蔥姜蒜，加2湯匙泰式辣醬炒香。

10.加入碗汁，小火收汁變濃，澆在藕盒上。

小貼士

1炸藕盒的麵糊要8字型攪拌，防止麵糊起筋。調好的麵糊要醒至一會兒。
2炸藕盒油溫不要太高保持在5成熱。

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