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茄乾粉蒸肉

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茄乾粉蒸肉介紹

茄干集香、辣、甜、咸多種味道為一體，口感既韌又軟，且有過口忘不了，吃了還想吃的味道。用茄乾和五花肉做粉蒸肉，茄干韌軟，五花肉軟糯香濃。主料五花肉200g茄干半碗輔料油適量鹽適量自製米粉2大勺米酒適量五香粉適量生抽適量步驟……

茄乾粉蒸肉詳細內容

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茄乾粉蒸肉
茄乾粉蒸肉

茄干集香、辣、甜、咸多種味道為一體，口感既韌又軟，且有過口忘不了，吃了還想吃的味道。用茄乾和五花肉做粉蒸肉，茄干韌軟，五花肉軟糯香濃。

主料 五花肉200g 茄干半碗

輔料 油適量 鹽適量 自製米粉2大勺 米酒適量 五香粉適量 生抽適量

步驟

1.茄子干用水泡軟。

2.五花肉切厚片、姜切片。

3.五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、鹽拌勻靜置半小時入味。

4.將腌好的肉2面沾滿米粉，均勻攪拌。

5.茄干瀝水，鋪在碗底，均勻撒點鹽。

6.再鋪均勻腌好的肉和生薑片在茄乾片上。

7.將碗置電壓力鍋里隔水蒸，加蓋定時20分鐘。

8.取出，撒點枸杞子點綴。

小貼士 五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、鹽拌勻靜置半小時入味。

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