菊花蒸

210

菊花蒸介紹

節前好友送來些農家自己磨的麵粉讓我嘗嘗,但過節一直忙,就沒動手做什麼。今天用這麵粉與南瓜?,紫薯一起蒸了兩鍋「菊花」。因為想嘗嘗麵粉的麥香味,故除了南瓜和紫薯,就沒再放入其他調料。蒸出的「菊花」麥香,南瓜香,紫薯香已經足已。材料:麵粉,南瓜……

菊花蒸詳細內容

菊花蒸

節前好友送來些農家自己磨的麵粉讓我嘗嘗,但過節一直忙,就沒動手做什麼。今天用這麵粉與南瓜?,紫薯一起蒸了兩鍋「菊花」。因為想嘗嘗麵粉的麥香味,故除了南瓜和紫薯,就沒再放入其他調料。蒸出的「菊花」麥香,南瓜香,紫薯香已經足已。

材料麵粉,南瓜,紫薯,乾酵母,清水

三種麵糰:白面團 ,南瓜麵糰(麵粉:南瓜=1.1.,紫薯麵糰(麵粉:紫薯=1.1.

步驟:

分別和三種麵糰,並??發至2倍大即可;

將三種麵糰分別揪等量的面劑,並用擀麵杖分別擀些麵皮,並分別留些面劑;

隨意搭配三種顏色:用一種顏色的面劑外麵包上另一顏色的麵皮,再包上第三種顏色的麵皮;

將一包好的面球按扁,用刀在麵餅上對切四下,形成四瓣,中間不要切開;

然後再在四瓣上分別切兩下,形成均等的12花瓣;

最後將每一花瓣朝一個方向翻轉,露出三種不同顏色的花瓣即可,再放置?發15分鐘后,上鍋大火蒸15分鐘即可。