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南瓜是有營養的好東西,可是我卻不太喜歡吃,尤其是南方的南瓜水分很大,一點都不香甜,所以每次逛菜場都是在南瓜面前駐足半天看了又看還是不想帶回家。不過也有偶爾衝動的時候,就象這次,終於買……
喜歡這些美食嗎?
南瓜是有營養的好東西,可是我卻不太喜歡吃,尤其是南方的南瓜水分很大,一點都不香甜,所以每次逛菜場都是在南瓜面前駐足半天看了又看還是不想帶回家。
不過也有偶爾衝動的時候,就象這次,終於買了一個大南瓜回來,然後,就放那兒不管了,好在南瓜不嬌氣,放上幾天也不會壞,依舊憨厚樸實的躺在旮旯里,任我從它身邊往返經過也絕無怨言,直到某一天我心情美麗時想起它……
雖說不喜歡直接吃南瓜,但是把南瓜蒸熟后打成泥做湯或甜品我還是很喜歡吃的。南瓜泥可以做南瓜濃湯,也可以加些糯米粉揉成麵糰做成南瓜小圓子或是紅豆南瓜餅,還可以加麵粉做成南瓜麵包或饅頭,凡是加了南瓜泥做的食物都色澤金黃,看起來很是誘人。所以費一次事就可以吃到很多不同種的南瓜食品,還是很值得的。
今天做的是紅豆南瓜餅。用鍋煎熟了既可以做早餐又可以做下午茶,軟軟糯糯,裡面還有一顆一顆甜蜜的紅豆,吃起來不知有多美味。可以一次多做些,將餅胚放入冰箱冷凍,隨時想吃取出來煎一下很是方便。
蜜紅豆是以前就做好的,放在冰箱里,用的時候很方便。
用南瓜做可愛好吃的小甜品——紅豆南瓜餅
材料南瓜泥,糯米粉,蜜紅豆。
紅豆南瓜餅的做法
1.南瓜泥的製作:南瓜去皮去內瓤,切小塊。蒸鍋加水,將南瓜塊放入蒸屜,大火蒸熟,取出,搗成泥即可。
2.將南瓜泥放入盆中,倒入糯米粉,用攪拌鏟翻拌,能揉成不沾手的麵糰即可;
3.取30g麵糰,攤成薄皮,放入適量蜜紅豆,封好口,稍壓扁,即成南瓜餅胚;
4.煎鍋注適量油,放入南瓜餅胚,小火兩面煎黃即可。
紅豆南瓜餅的做法小提示
1.做南瓜糯米麵糰時,要根據南瓜泥的多少調整糯米粉的用量,只要能揉成不沾手的麵糰就可以了;
2.一次多做些餅胚,放入冰箱冷凍,想吃的時候取出來,不用化凍,直接入油鍋煎熟,就跟新做的一樣;
3.如果嫌自己做蜜紅豆麻煩可以買現成的蜜紅豆或紅豆沙。
紅豆南瓜餅食材搭配小提示
紅豆和粳米不能一起吃:紅豆與粳米同食,有可能會引發口瘡。
紅豆和雞肉能一起吃:紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素等。有補腎滋陰、補血、明目的功效,有活血、利尿、祛風解毒作用,以及活血澤膚等特點。雞肉營養豐富,溫中益氣、填精補腎等作用。
赤小豆的營養價值
赤小豆,又名紅小豆、朱小豆、赤豆、紅豆等。赤小豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和鈣、磷、鐵、銅等礦物質,並含有維生素Bi、維生素B2.煙酸等營養成分
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