【手工·奶香紫薯饅頭】

營養價值分析： 紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，最珍貴的營養價值便是花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。 另外，紫薯還含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量非常豐富。

奶香紫薯饅頭用料工具

材料 紫薯 (180g) 麵粉 (350g)
調料 酵母 (4.5g) 白糖 (30g)
做法 其它

奶香紫薯饅頭的做法:

  1.秀一下下鑄味家裡的早餐哈，希望能給你帶來美食靈感!   2.加了一小把糯米的紫薯稀飯，黏稠、順滑、香糯   3.自製鹽水花生   4.加入了冰糖和蜂蜜的甜豆   5.超級下稀飯的碎蘿蔔干   6.最美味的還屬它！奶香、紫薯的清香和面香的完美邂逅.........   7.原料圖   8.紫薯去皮、切片，蒸熟   9.將紫薯乘熱壓成泥狀，加入牛奶，加入白糖攪拌成糊狀   10.紫薯糊溫熱狀，加入酵母拌勻   11.將紫薯糊緩慢倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀   12.揉成光滑細膩的麵糰，靜置5～10分鐘   13.準備蒸鍋。將蒸鍋墊抹上一層薄薄的玉米由，若冬季溫度太底，需將蒸鍋加至溫熱，方便饅頭坯醒發   14.開始整形麵糰。整形前先揉5～6分鐘，麵糰變得越來越細膩，搓成長條狀   15.分成若干小劑子   16.取一塊，稍揉后，滾圓   17.依次做好所有的饅頭坯，放入蒸鍋，醒發20～25分鐘(冬季30～35分鐘)   18.醒發好的樣子   19.開大火蒸至上汽，轉中火9分鐘(根據饅頭大小)關火，燜3分鐘即   20.岀鍋啦   21.再秀一張!

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