青菜炒肉絲

青菜其實可以只很多種蔬菜，不過大多數地區都是指的上海青，小白菜一類的。今天我們做的青菜炒肉絲也是用的這種蔬菜。屬於營養豐富的家常菜，而且製作方便快捷，一起來看看吧。

青菜炒肉絲

食材準備

油麥菜適量，蒜末，澱粉，雞蛋，肉適量，雞精，鹽少許。

方法步驟

1.鍋中油燒熱，倒入肉炒熟，倒入小油菜；

2.炒軟后加鹽，味精，出鍋前加入蒜末翻炒；

3.最後加入雞精調味即可。

家常青菜炒肉絲

食材準備

裡脊肉300g，青菜200g，油鹽適量，生抽少許，糖適量。

方法步驟

1.芹菜洗凈起司，裡脊肉放入冰箱中凍一凍，然後切片切絲；

2.鍋中適量油，倒入肉絲翻炒至變色，然後撈出待用；

3.鍋中適量油燒熱，爆香蒜，倒入青菜翻炒至軟，肉絲回鍋；

4.加入適量生抽，加鹽，糖調味炒勻即可。

青菜炒肉絲麵的做法

食材準備

麵條，豬肉絲50g，青菜適量，油鹽適量，小洋蔥適量，大蒜，醬油，老抽，辣椒粉，孜然粉，料酒，玉米澱粉，甜麵醬，糖適量。

方法步驟

1.豬肉切絲，加入料酒，鹽，澱粉拌勻待用；

2.鍋中水燒開，放入麵條煮至9成熟，撈出控干待用；

3.鍋中油燒熱，放入肉絲翻炒片刻，放入料酒，蒜粒；

4.炒香后加入洋蔥絲和孜然粉翻炒片刻，加入醬油，老抽，糖和甜麵醬；

5.翻炒均勻后加入青菜炒勻，倒入麵條，炒勻后加鹽即可。

私房簡易青菜炒肉的做法

食材準備

上海青400g，豬肉適量，紅椒少許，油鹽適量，生抽少許。

方法步驟

1.將肉切絲，肥瘦分開，青菜和紅椒也切絲；

2.肥肉放入鍋中煸炒出油，然後倒入廋肉絲翻炒均勻，加入青菜桿和紅椒；

3.加入少許生抽，倒入菜葉子，放入鹽，加入少許糖提鮮即可。

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