窩窩頭

窩窩頭在我國北方地區是常見的麵食，南方地區也能看到，在以前糧食短缺的年代窩窩頭是主糧。現如今，窩窩頭已經 成為了一種特色麵食，就和包子，饅頭一樣。窩窩頭的做法和饅頭有一些相似，形狀不同，窩頭內部還可以裝許多菜。

奶香玉米窩窩頭的做法

食材準備

黃豆麵粉100g，玉米面粉300g，牛奶1盒，糖適量。

方法步驟

1.將玉米面，黃豆面，糖放入容器中；

2.然後倒入牛奶攪拌成絮狀，和成麵糰搓成條狀切成小劑；

3.搓成小圓球后底部捏一個小洞，頂部搓圓尖；

4.然後放入蒸鍋中，蒸25分鐘，蒸好后虛蒸5分鐘即可。

小貼士

面可以和硬一些，不然不好定型，會塌掉。

雜糧蜜豆窩窩頭的做法

食材準備

玉米面，黃豆面，小米面，小麥麵粉，白糖，蜜紅豆，發酵粉，清水適量。

方法步驟

1.將玉米面，黃豆面，小米麵和小麥麵粉，白糖，酵母粉混合放入大盆；

2.加入清水，邊攪拌邊倒入，然後加入蜜紅豆揉成麵糰，發酵至2倍大；

3.將麵糰分成小劑，捏成窩窩頭形狀，然後放入蒸鍋中，上氣后蒸15分鐘即可。

小貼士

粗糧種類隨意選擇即可，蜜豆也可換成其他果乾。

家常什錦窩窩頭的做法

食材準備

玉米粉100g，糯米粉30g，肉末適量，胡蘿蔔適量，芹菜適量，茶樹菇適量，豌豆適量，食用油適量，胡椒粉，鹽，老抽，醬油適量。

方法步驟

1.將玉米粉和糯米粉混合，加入適量開水燙麵，攪勻揉成團蓋布醒10分鐘；

2.將麵糰搓成長條狀，然後分成小劑，做成窩窩頭，大火燒開後轉為中火蒸15分鐘；

3.炒鍋放油，加入肉末炒成金黃色后加入胡蘿蔔，芹菜，茶樹菇，豌豆一起翻炒至熟；

4.然後加入鹽，老抽，胡椒粉，醬油炒勻，炒好的肉末裝入蒸好的窩窩頭內窩中即可。

芝麻玫瑰窩窩頭的做法

食材準備

胡蘿蔔2個，木耳1把，玉米面適量，雞蛋，黑芝麻適量，枸杞，玫瑰花，香油少許，鹽適量。

方法步驟

1.將木耳提前泡發然後切成丁，撒些鹽待用；

2.胡蘿蔔洗凈切丁，撒些鹽待用，取盆放入玉米面，鹽，黑芝麻和胡蘿蔔丁；

3.然後放入木耳，加入泡好的枸杞和玫瑰花瓣，然後加入雞蛋攪拌，加入溫水拌勻；

4.鍋中火燒微開，將拌勻的料做成窩窩頭狀，依次放入鍋中蓋蓋蒸20分鐘左右即可。