蝦仁冬瓜湯

蝦仁冬瓜湯是一款營養價值很高的湯品，它富含蛋白質、碳、鈣、磷、鐵及多種維生素，在冬季喝具有滋陰補虛的作用。而且冬天人們的胃口好，容易長肉肉，常喝蝦仁冬瓜湯還可以對防止身體發胖的作用哦。下面就給大家介紹幾種簡單易操作的蝦仁冬瓜湯的做法。

家常蝦仁冬瓜湯的做法

原料

蝦5g，冬瓜300g。精鹽、香油各適量。

做法

1.將蝦去殼，擠出蝦肉洗凈，瀝干水分放入碗中。

2.冬瓜洗凈去皮，去子，切成小骨牌塊。

3.蝦仁隨冷水放入鍋中煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，放入精鹽調味后盛入湯碗，淋上香油即可。

蝦仁冬瓜湯怎麼做好吃

1.可以將蝦仁和冬瓜都在下鍋前分別腌制一下。蝦仁拌上雞蛋清和鹽腌制10分鐘，冬瓜則用精鹽腌10分鐘。

2.想要令湯更加鮮美，可以再在湯里加些蝦皮。

三鮮蝦仁冬瓜湯的做法

食材

冬瓜200g、鮮蝦100g、香菇10g、筍乾10g。高湯、鹽、雞精、香蔥絲各適量。

做法

1.冬瓜洗凈，去子去皮，切成3厘米見方的塊。

2.鮮蝦去頭去殼，挑出沙線，洗凈焯水。

3.香菇和筍乾分別用溫水泡發，香菇去蒂切絲，筍乾切去老莖，切成細絲。

4.鍋內添加適量高湯，倒入冬瓜塊、蝦仁和香菇絲同煮，冬瓜熟透后停火。

5.調入適量鹽和雞精，撒上香蔥絲，出鍋即可。

蝦仁冬瓜湯的營養

鮮蝦仁性溫味甘，有補胃壯陽、養血固精的功效。香菇性平味甘，能潤燥補益、滋養脾胃。冬瓜性寒，能利水祛濕，通利二便，清肺化痰。

海帶蝦仁冬瓜湯的做法

食材

蝦仁、海帶各200g，冬瓜500g，瘦肉100g，姜數片，鹽少許。

做法

1.蝦仁洗凈，吸干水分；冬瓜洗凈切粒；海帶浸透，洗凈，切片。

2.將冬瓜、海帶放入沙鍋中，加適量開水，燉半個小時。

3.加入肉片，再燉至肉片爛，加入蝦仁、生薑片后煮沸片刻，加少許鹽調味即可。

功效

淡利水濕，去脂減肥，對高血壓、動脈硬化、肥胖症均有預防和輔助治療作用。

冬菇蝦仁冬瓜湯的做法

食材

冬瓜200g，蝦仁25g，冬菇15g，精鹽、黃酒、白湯、味精、白糖、植物油適量。

做法

1.冬瓜刨去皮，挖凈瓤、洗凈、切成塊，蝦仁洗凈，瀝干水，放在碗內加黃酒、食鹽、澱粉上漿。

2.炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋后，加入油，澆至五成熱，推入蝦仁在油里滑熟，出鍋瀝油。

3.炒鍋置旺火放入白湯、冬瓜、香菇、鹽燒開后，改置小火燜燒至酥爛，推入蝦仁，加上味精，路燒片刻，出鍋裝在湯碗內即成。