288
橄欖菜是一種風味小菜,來自於潮汕地區。原材料主要是芥菜用橄欖汁腌制而成。要是保持得當的話可以儲存好幾個月,飯前開胃還有助消化的效果。橄欖菜的吃飯也是多種多樣的,可以配以其它菜煎炒著吃,也可以燉菜燒菜,甚至作為製作一些小點心的原料。橄欖菜蒸……
橄欖菜是一種風味小菜,來自於潮汕地區。原材料主要是芥菜用橄欖汁腌制而成。要是保持得當的話可以儲存好幾個月,飯前開胃還有助消化的效果。橄欖菜的吃飯也是多種多樣的,可以配以其它菜煎炒著吃,也可以燉菜燒菜,甚至作為製作一些小點心的原料。
橄欖菜蒸魚
食材準備
鯛魚、橄欖菜、色拉油、食鹽、蔥、姜、料酒、生抽、紅尖椒、白糖、胡椒粉。
方法步驟
1.將買好的鯛魚處理后,沖洗乾淨;並在魚用刀划幾刀口,將鹽、胡椒粉和料酒均勻。
2.將其抹在魚身和刀口處腌制10-15分鐘。
3.洗凈有食材,姜切絲,尖椒、蔥切粒,並在魚的表面和肚子里鋪上生薑絲。
4.把生抽 、糖和料酒,均勻的抹在魚身上,並把橄欖菜、辣椒撒在魚的表層。
5.將魚放置微波爐,4-5分鐘,蒸熟后將蔥粒鋪在魚上。
6.另起炒鍋,注入色拉油,溫度至9層,淋到魚上,即可食用。
橄欖菜肉末豆角
食材準備
豆角、豬肉餡、橄欖菜、紅尖椒、色拉油、食鹽、姜、蒜、料酒、生抽、澱粉。
方法步驟
1.所有食材清洗乾淨,蒜拍碎后,剁成蒜泥;紅辣椒切圈。
2.豆角先用手掰去兩邊的尖角和絲,用刀斜切成小段,姜切泥。
3.將洗凈的五花肉剁成肉泥,加姜泥、生抽、料酒、生粉腌漬。
4.熱鍋注入色拉油,放入豆角翻炒,至皮有點皺,有點焦,裝起備用。
5.爆香蒜末,加入肉末泥用筷子滑散,加入辣椒圈和炒好的豆角。
6.調大火,挖一大勺的橄欖菜,炒均勻即可出鍋。
橄欖菜煸炒茭白
食材準備
橄欖菜、茭白、蝦米、食鹽、蒜、植物油。
方法步驟
1.將茭白用清水洗凈,掰去葉子部分,外皮颳去,再次洗凈乾淨。
2.把備好的茭白切絲,蒜拍碎,剁成蒜末備用。
3.蝦提前3小時浸泡至軟,將海米身上未脫凈的皮洗掉以免影響口感。
4.鍋中倒入植物油燒熱,倒入蒜末爆香,倒入茭白絲煸炒至半熟。
5.倒入蝦一同煸炒至熟出香味,倒入橄欖菜翻炒均勻,最後加入適量鹽調味即可 。
相關專題推薦:橄欖菜
相關專題推薦:紫橄欖菜
菜品介紹:夏天最適合吃海產品,大閘蟹的營養豐富,味道鮮美,清蒸大閘蟹是來自於江南一帶的有名...
金槍魚味道豐富,營養價值高,用來做成金槍魚罐頭是它比較常見的一種做法,品種很多,可以做成各...
炎熱的夏季做上一些涼爽的飲品,不僅能讓我們感受到片刻的涼爽,而且能夠品嘗到美味甜點,真是再...
又到了一年一度吃羊肉的季節,今天的主題是燉羊排的做法,因為冬天的嚴寒天氣,人們的抵抗力會迅...
橄欖油不僅可以涼拌菜餚,還可以以煎、炒、炸、煮等方式來烹飪食材,因為橄欖油的煙點要比其他食...
雞爪又稱鳳爪,雞爪有豐富的膠原蛋白和鈣元素,具有護膚美容的作用,同時對人體有溫補的作用。雞...
雪菜小黃魚面是湯麵的一種,所使用的材料就如名字而言,主要是雪菜與黃魚,雪菜小黃魚面是根據雪...
很多人都喜歡美味的糕點,特別是女孩子更是喜歡各種糕點。接下來小葛就教大家如何用葛根粉製作一...
簡介:每一個小紙杯裡面都散發著濃濃的奶香味,簡單的蛋糕材料就能做出色香味俱全的小蛋糕,而且...
用料鴿子400g青橄欖12粒清水1500ml青橄欖燉鴿子的做法步驟1.食材:鴿子和青橄欖。...
雪菜肉絲麵是一道家常菜餚,主要以豬瘦肉與麵條當做主要的材料製成,屬於麵食類之中比較清淡的一...
重陽糕是重陽節的美食之一,也叫「花糕」,寓意「百事皆高」。重陽糕在家也可以做,那麼你知道重...
計劃好要做三文魚肉鬆,所以提前把面發上啦!就等著肉鬆做好,趁著新鮮勁兒,夾入小餐包中,嘿,...
用料雞胸肉2斤橄欖油30ml混合調料(意式或美式)8g鹽10g生菜200g黃瓜2根菠菜汁面...
花捲是傳統的麵食之一,家裡蒸制花捲時選擇玉米油、花生油都可以,因為油的用量不多,所以用橄欖...
橄欖菜的營養價值很多人都知道,但是卻有大部分人不知道橄欖菜的做法,不知道如何做才能讓橄欖菜...
用料發糕1塊橄欖菜2勺發糕和橄欖菜簡直是絕配的做法步驟1.發糕切片備用2.取一片一面塗上橄...
用料麵粉1杯橄欖油1大匙碎橄欖1小匙鹽適量白糖0.25小匙溫水0.3杯乾酵母0.6小匙橄欖...
用料橄欖油3大匙玉麵粉0.25麵粉2.25杯牛奶1杯鹽0.25糖1小匙乾酵母1.5小匙橄欖...
用料高粉210克全麥麵粉40克黑橄欖10顆牛奶130毫升蛋黃1個糖25克乾酵母1小匙鹽0....
橄欖菜是一種風味小菜,來自於潮汕地區。原材料主要是芥菜用橄欖汁腌制而成。要是保持得當的話可...
橄欖菜四季豆是一道很經典的漢族菜肴,橄欖菜(橄欖菜的做法)的味道比較獨特,不喜歡的人可能不...
橄欖菜在咱們內地不太常見,人們對於它的了解比較少,但是橄欖菜的確是一種不可多得的健康食材哦...
難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料高筋麵粉160克菠菜汁150克糖20克干發酵粉4克鹽...
橄欖菜是一種風味小菜,來自於潮汕地區。原材料主要是芥菜用橄欖汁腌制而成。要是保持得當的話可...
銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神、...
西蘭花的做法多種多樣,並且也受到許多人的喜愛。而下面主要介紹的就是蒜蓉西蘭花的做法,或許有...
【魚骨蔬菜湯】魚骨用來煮湯,以前習慣加豆腐,這次不加豆腐,換成蔬菜,一樣很好喝噢。主料:魚...
要想做好一道菜,那麼就必須了解與這種蔬菜相剋的蔬菜有哪些,炒這道菜最重要的調料是什麼?菜最...
皮蛋不僅適合炎熱的夏天吃而且也適合氣燥的秋天食用,因為皮蛋能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,...
藕在四季中是我家桌上的常客,無論怎麼做我都很愛吃,喜歡它脆嫩的口感和甘甜的味道。現在是秋季...
不知道朋友了解菱角嗎?可能見過但是不知道它叫這個名字吧!其實菱角又叫腰菱和水栗,它的果實肉...
馬齒莧是特別常見的一種植物,在農村的田邊到處都是,但是很多人都不知道這是一種食物,僅僅當它...