酸辣米粉

酸辣米粉的食材和調料

米粉 300g 高湯 1L 酸豆角 榨菜 炒黃豆 炒花生 蒜 香蔥 香菜 熟白芝麻 生薑蓉 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 鹽 糖 花椒粉

酸辣米粉的家常做法，如何做酸辣米粉才好吃

1. 米粉提前一夜浸泡涼水,鍋里燒開水，加入米粉煮熟，順便焯燙小青菜，然後浸泡涼水中備用

2. 備料：把酸豆角，榨菜，炒黃豆,炒花生，蒜，香蔥，香菜，熟白芝麻，生薑蓉，青菜分別切好，碼入盤中。調料中的東西拌勻，量根據自己口味來，喜歡酸的多加醋，喜歡鹹的多加生抽和鹽

3. 碗底先加香蔥碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌勻的調料，澆入熱高湯，碼入瀝干水的米粉和青菜，最後再放上酸豆角，榨菜絲，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再澆上一些辣椒油