枸杞紫山藥粥

紫山藥是山上野生的，只在莖心有一些淡淡的紫色，沒有人工栽培的那種炫人紫色。紫山藥還稱「紫淮山」，據本草綱目葯書的記載，紫山藥有著很高的藥用價值。,經常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰益壽等，還有益於脾、肺、腎等功能，是很好的食補材料，又被人們稱為「蔬菜之王」。 紫山藥含有大量紫色花青素，有利於治療心血管疾病，並且起到抗氧化，美容養顏的作用。

材料野生紫山藥200g，糯米50g，枸杞10g，白糖適量。

1.糯米淘洗乾淨後用水泡發兩小時。

2.煮鍋燒開半鍋水，放入糯米煮粥。

3.紫山藥去皮洗凈后切成1厘米大的小丁。

4.糯米煮熟後放入紫山藥丁。

5.放入一些洗凈的枸杞同煮。

6.煮至山藥熟透粥濃稠時放入一些白糖攪勻煮化即可關火食用。

小提示：白糖的用量按個人的口味放入。

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