清蒸蝦的營養價值

  蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等癥狀。

　清蒸蝦的營養價值

　　食用清蒸蝦的注意事項

清蒸蝦，以蝦為主料做的一種食物，味道鮮美。

1.清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭，盡量保持蝦油的成分，使蝦味十足。

2.盡量剪去尖尖又硬硬的蝦搶，以免傷到手和嘴。

3.紅椒不喜可以不用，我喜歡吃點微微辣的口感。

4.蒸蝦的時候，碗上面蓋個蓋子避免水蒸氣過多滲入，影響口感，但時間也要相應延長。

5.蒸蝦的火候不易太大，時間不易過長，以免肉質過老。

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

　　清蒸蝦的營養價值

現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500g，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

　　營養價值分析：

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

清蒸蝦的做法

食材：明蝦20隻;大蔥適量;姜適量;料酒適量。

做法

1.買回的大蝦洗凈，去蝦線。

2.大蔥切絲放在擺好的蝦上面，然後盤裡倒適當的料酒。

3.放入蒸鍋，隔水蒸，開鍋后一般3.5-4分鐘，就出鍋。

4.如果喜歡吃口味重的，可以自己調一些汁，醮著吃。