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這道菜挺下飯的，雞肉嫩嫩的，杏鮑菇爽脆，搭配豆豉的特殊香味，讓人吃完之後口齒留香。杏鮑菇豆豉燜雞的主料：雞(半隻)杏鮑菇(2個)杏鮑菇豆豉燜雞的調料：豆豉(適量)薑片(適量)蒜蓉(適量)白鬍椒粉(少許……
這道菜挺下飯的，雞肉嫩嫩的，杏鮑菇爽脆，搭配豆豉的特殊香味，讓人吃完之後口齒留香。
杏鮑菇豆豉燜雞的材料
雞(半隻) 杏鮑菇(2個)杏鮑菇豆豉燜雞的調料
豆豉(適量) 生薑片(適量) 蒜蓉(適量) 白鬍椒粉(少許) 澱粉(適量) 鹽(適量) 花生油(適量) 米酒(適量) 老抽(少許) 生抽(適量)做杏鮑菇豆豉燜雞所需做法
炒鍋
杏鮑菇豆豉燜雞的做法步驟
1.用澱粉、鹽、花生油、白鬍椒粉把雞腌入味。
2.熱鍋下油，爆香豆豉和姜蒜。
3.把雞倒入鍋，快速翻炒。
4.加入適量米酒和生抽，翻炒均勻。
5.再加入少許老抽，炒勻上色。
6.加入杏鮑菇和適量水，炒勻，蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。
7.雞肉熟了即可上碟，香噴噴的~
小貼士
1.豆豉要剁碎，這樣才出味。2.煮的過程中要翻炒一下，以免糊鍋了。3.鹽的量可以少一點，因為豆豉已經有鹹味了。
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