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白蘿蔔跟海鮮類有點鮮美味道的食材炒是不錯的，很好吃，因為它可以吸收海鮮的味道，讓白蘿蔔絲更加美味，這次就加入了適量蛤蜊肉，這個蛤蜊肉是乾的可以多買一點放冰箱，吃的時候用水一泡就可以了，很簡單……
白蘿蔔跟海鮮類有點鮮美味道的食材炒是不錯的，很好吃，因為它可以吸收海鮮的味道，讓白蘿蔔絲更加美味，這次就加入了適量蛤蜊肉，這個蛤蜊肉是乾的可以多買一點放冰箱，吃的時候用水一泡就可以了，很簡單方便呢。
主料
白蘿蔔300g 蛤蜊肉50g
輔料
油2湯匙 鹽1湯匙 雞精0.5湯匙 生抽1湯匙 蚝油1湯匙
蛤蜊肉炒白蘿蔔絲的做法
1.白蘿蔔去皮后切成細絲。
2.蛤蜊肉解凍用適量清水浸泡至軟。
3.鍋中熱油爆香蒜米后把瀝干水分的蛤蜊肉倒入炒香。
4.加入適量生抽。
5.把白蘿蔔絲倒入翻炒。
6.炒至白蘿蔔絲變軟后加入適量鹽。
7.加適量雞精調味。
8.臨出鍋前加適量蚝油翻拌均勻即可。
烹飪技巧
蚝油要最後臨出鍋再放，放早了影響味道。
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