薺菜蛋炒飯

 這薺菜是婆婆野外摘來的，非常嫩。那天中午，那位難得在家，問他想吃啥，居然說來個白飯他想就著豆腐乳吃（PS：這豆腐乳還是上次去黃山在舌尖上的美味做毛豆腐那家買的，真正非常好吃，兩瓶只剩半瓶了），鑒於冰箱還有剩飯的情況，我是不想再來一鍋白飯的，於是按自己的想法來了個薺菜蛋炒飯，沒有過多的調味也很好吃。我說你可以拿它就著豆腐乳吃，哈~~我不會告訴你最後那位真是用這碗飯就著豆腐乳吃完的~~~~~

 薺菜蛋炒飯用料工具

 材料薺菜(適量)雞蛋(適量)剩米飯(適量)臘肉(適量)橄欖油(適量)輔料糖(適量)鹽(適量)黑胡椒粉(適量) 蚝油(適量)
 做法 不粘鍋、炒鍋分類炒飯原味炒廿分鐘簡單難度

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 薺菜蛋炒飯的做法:

 1.薺菜先焯水后切成碎末，臘肉切薄片，雞蛋備用。

 2.鍋內放油先放入蛋液划散。

 3.鍋內加少量橄欖油，放入臘肉略煎出油脂。

 4.加薺菜碎炒。

 5.加適量糖、鹽、蚝油，一點點黑椒粉炒。

 6.加入剩米飯。

 7.加入雞蛋炒至剩飯變軟整體較干即可。

 8.成品

 9.成品