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涼拌麻辣羊心的功效與作用：涼拌麻辣羊心的製作材料：新鮮羊心蒜蔥姜老乾媽辣椒醬生抽鹽花椒油乾花椒粒料酒香菜涼拌麻辣羊心的家常做法：1.將新鮮羊心剖開，各心室劃開，沖洗去淤血2……
涼拌麻辣羊心的功效與作用
涼拌麻辣羊心的製作材料
新鮮羊心 蒜 蔥 姜 老乾媽辣椒醬 生抽 鹽 花椒油 乾花椒粒 料酒 香菜
涼拌麻辣羊心的家常做法
1.將新鮮羊心剖開，各心室劃開，沖洗去淤血
2.將處理好的羊心放入盆中，用涼水浸泡3小時，期間最好換1--2次水
3.鍋內加入清水，下蔥段、料酒、花椒粒和羊心
4.大火煮滾，再續煮5分鐘；焯去血沫，撈出溫水沖凈
5.洗凈鍋，準備另一鍋清水，放入生薑片、羊心、乾花椒粒
6.煮滾後轉小火，煮約40分鐘
7.撈出稍晾涼，切片裝入大盆中
8.放入蒜末、老乾媽辣椒醬、生抽、鹽、花椒油
9.拌勻
10.裝盤后，撒上蔥花、香菜，即可
小貼士
1.羊心，具有保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等功效。
2.尤其適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3.花椒能去除各種肉類的腥膻臭氣，最好不要省略。
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