韓式素醬湯

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韓式素醬湯介紹

用料豆腐300g白蘿蔔150g西葫蘆100g蒜瓣適量青辣椒適量紅辣椒適量大蔥適量韓式大醬30g韓式辣椒醬10g鹽適量胡椒粉2g香油適量小魚乾適量淘米水適量韓式素醬湯的做法……

韓式素醬湯詳細內容

韓式素醬湯
用料
豆腐300g
白蘿蔔150g
西葫蘆100g
蒜瓣適量
青辣椒適量
紅辣椒適量
大蔥適量
韓式大醬30g
韓式辣椒醬10g
適量
胡椒粉2g
香油適量
小魚乾適量
淘米水適量
韓式素醬湯的做法步驟

1.準備好所有的食材。

2.準備好淘米水。

3.湯鍋中加入適量的清水,放入洗凈的小魚乾煮上8分鐘,撈出魚乾。

4.再把淘米水倒入湯鍋中煮開。

5.蘿蔔,西葫蘆,豆腐切片。

6.蒜切蒜末,辣椒切片,大蔥切片。

7.取一個小碗加入大醬和辣醬。

8.再加少許水攪拌稀釋。

9.把稀釋過的醬汁倒入湯鍋中。

10.攪拌均勻煮開。

11.然後放入蘿蔔和西葫蘆。

12.煮開后撇去浮沫。

13.煮上5-8分鐘后加入豆腐。

14.加入鹽。

15.再加入胡椒粉。

16.煮上5分鐘后加入大蔥,和辣椒,蒜末。

17.淋入香油。

18.攪拌均勻關火。

小貼士

豆腐最後再放,煮上5分鐘即可關火。
大醬湯煮的過程中,會有很多浮沫,要邊煮邊撇掉,這樣大醬湯才會爽口。