抹茶杏仁戚風蛋糕

自己烘焙以來，做過的蛋糕里，老爸老媽最喜愛的還是最樸素的蛋糕，象戚風蛋糕啊、清水啊、海綿啊這些，不需要裝裱，不需要複雜的步驟，最最純粹的就是他們最最喜歡的。

母親節要到了，想做一款老爸老媽都愛吃的口味，又不想同於以往的，呵呵，靈機一動，想到了老爸喜歡吃堅果，老媽喜歡喝茶，於是利用家裡現成的材料，兼顧老爸老媽的喜好，做了這一款抹茶杏仁戚風蛋糕。可是我真得不知道這兩種原料組合起來會是什麼味道？

還沒烤好的時候，老公接兒子回家了，我馬上向他爺倆通報：今天我做了一款新口味的蛋糕，一會兒嘗嘗提提意見哦。這爺倆都跑到廚房來，想看看我到底做了個啥？一聽抹茶、杏仁這兩個詞兒，兒子就說：“有杏仁粉我不喜歡！”這傻小子平時不喜歡吃堅果，難怪他反感。再看老公，人家也冷冷地說：“有抹茶粉我也不喜歡！”唉呀！我辛苦半天，人家爺倆竟然“不感冒”，心裡涼了一大截。

一個小時的烘焙時間過去了，又歷經一個小時蛋糕晾涼、脫模、拍照，切一塊下來給兒子一口，給老公一口，他倆幾乎異口同聲地說：“好吃，好吃！”這時候，我的心裡好充實，趕緊封裝起來，第二天送給爸媽！

祝福爸媽幸福健康快樂！

抹茶杏仁戚風蛋糕

配料：低粉60g、雞蛋4個、抹茶粉8g、杏仁粉20g、糖80g、水40g、玉米油60g、杏仁片適量

抹茶杏仁戚風蛋糕的做法

1-2.蛋白、蛋黃分離；

3.將蛋白加糖打至乾性發泡；

4.蛋黃打至顏色變淺，體積蓬鬆；

5.加水、玉米油；

6.打至水油充分融合；

7.準備好過篩的低粉、抹茶粉、杏仁粉；

8.將粉類倒入蛋黃糊里；

9-10.翻拌均勻；

11.模子里灑上杏仁片；

12.倒入拌好的蛋糕糊；

13-14.放烤箱中下層，165度，60分鐘，取出倒扣晾涼，和手溫差不多的時候脫模。

蛋糕的營養成分

蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋。