疙瘩湯竟有這種做法？勝過山珍海味，快做

 剛出鍋的時候，我把第一碗盛給了媽媽，她當時一臉好奇的問我這麼小又均勻的疙瘩究竟是怎麼做到的！哈哈，想到這裡真是一臉得意啊！先賣個關子，你有沒有猜到它的特別之處呢？

獨特之處就是小米的加入啦，^_^媽媽再也不用擔心寶寶吃不到疙瘩湯啦！就算是廚渣級別也沒問題哦，一樣能學會，不信你看！

 主料

 小米40g 麵粉50g 雞蛋1個 西紅柿1個

 輔料

 小蔥1根

 疙瘩湯竟有這種做法？勝過山珍海味，快做給孩子吧！的做法

 1.小米清洗2遍瀝干，放到鍋中煮熟，水開5分鐘即可。

 2.把小米用濾篩過濾到大碗里瀝干水，煮小米的米湯水不要倒掉，等下還要用。小米里倒入麵粉，麵粉分2-3次倒入，讓小米都裹上乾麵粉，用筷子攪拌均勻。均勻的小米疙瘩就完成了。

 3.像珍珠一樣的顆粒，媽媽再也不用擔心我不會做疙瘩湯了！得意一下，很美很均勻是不是？

 4.選取一個新鮮西紅柿，上面劃一個十字口，放在開水裡面燙5分鐘，去掉皮，切成西紅柿末備用。

 5.小蔥切成末備用，雞蛋放到碗里打散，抽打成均勻的蛋液。

 6.熱鍋涼油，把西紅柿連帶湯汁一起放入鍋中翻炒，一邊炒一邊用鏟子壓出湯汁。

 7.西紅柿會慢慢軟化，湯汁變的豐富粘稠。

 8.這個時候就可以把之前煮小米的小米湯倒進去啦，水量不夠你就添加白開水，需要一次加足量的水，否則會越煮越粘稠，這一步很重要哦。

 9.一邊快速攪拌一邊倒入小米疙瘩，防止疙瘩進入熱水之後粘連。

 10.小米疙瘩再次煮沸的時候就可以把蛋液均勻的灑到鍋里了，剛開始的時候不要攪拌，等蛋液凝液之後攪拌效果最好。

 11.出鍋前灑入香蔥末，再加入少許鹽調個味！

 12.輕輕攪拌一下再次沸騰就可以出鍋啦，再滴2滴香油，香氣撲鼻的一鍋小米疙瘩湯來啦。

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