懶人版香辣豬蹄

 豬蹄，相信很多人都愛吃，我也不例外，不僅因為它含有大量的膠原蛋白，更是因為它爽滑又Q彈的口感！
但對於無辣不歡的我來說，香辣味更是我的最愛！
今天做的是懶人版的，簡單方便，味道卻一點都不遜色噢

 主料

 豬蹄1個

 輔料

 油1勺 料酒1大勺 生抽1勺 溫水1200毫升 大蔥2段 干紅辣椒6個 冰糖15g 郫縣豆瓣醬100g 黃豆醬30g 生薑1片 草果2顆 桂皮1片

 懶人版香辣豬蹄的做法

 1.材料，豬蹄處理乾淨后焯水備用。

 2.將郫縣豆瓣醬和黃豆醬用溫水沖開，過濾掉渣，留湯汁，倒入鍋中。

 3.在湯汁中放入焯過水的豬蹄和所有主料、輔料，蓋上鍋蓋，按【收汁腐乳蹄】功能，至自動收汁后盛出即可。

 4.成品

 5.成品

 烹飪技巧

 1.如果不能太吃辣，可以將郫縣豆瓣醬減量，黃豆醬增量。 2.因為醬料中含有大量鹽分，所以製作中我就沒放鹽，可自行調節。 3.因為用溫水可以更好的化開醬料，所以我選擇了溫水。 4.如果用其他鍋，水量調節即可。