栗子燒雞塊

用料

琵琶腿2個

栗子220g

番茄醬適量

蔥適量

生抽少許

蚝油少許

花生油適量

鹽適量

干辣椒3個

干花椒適量

姜適量

蒜適量

栗子燒雞塊的做法步驟

1.原材料

2.栗子洗凈切一條口

3.放入開水中煮幾分鐘，然後燜幾分鐘，一定要蓋上蓋子燜喲，我這次就是著急沒燜很難剝的

4.琵琶腿斬成小塊

5.將蔥姜蒜末、少許生抽、適量鹽放入雞塊里，抓勻，腌制半小時

6.將栗子剝出來後用手掰成兩瓣

7.鍋內放適量油，爆香乾辣椒和乾花椒，然後去掉辣椒和花椒不要

8.放入雞塊慢慢煸炒，逼出油

9.雞塊起鍋待用，鍋內留底油，放入少許番茄醬炒香

10.加入雞塊、栗子翻炒均勻，注意雞塊里的油別倒入

11.加入淹沒過雞塊栗子的高湯，沒有高湯就加開水，中火煮至栗子熟爛

12.大火收汁，放入蚝油，調鹽入味，因為腌制時放了鹽，一定要先嘗嘗

小貼士

一：雞塊要多炒一會入味逼油，多餘的油要倒掉；

二：不喜歡番茄醬的就不要加，加的話建議少放，能增色、添加一點鮮味即可；

三：炒好的栗子雞塊不建議加涼水煮；

四：栗子一次不要吃太多。