剁椒蒸芋頭怎麼做好吃_剁椒蒸芋頭

剁椒蒸芋頭是芋頭的一種非常大眾並且知名的吃法，因為加入了大量的剁椒，口味屬於偏辣的，是一道非常適合喜歡吃辣的人群的特色美食，芋頭的香軟細滑加上剁椒的香辣，這道菜非常開胃，能夠在即使沒有食慾的夏天也帶給你不一樣的味蕾享受，它的做法簡單，費時不長，用來招待客人也非常有面子。

食材明細：

材料芋頭，剁椒;

輔料：食鹽，白砂糖，生抽，大蒜，生薑，油等各適量;

製作步驟

1.新鮮的芋頭去皮洗凈之後放在淡鹽水中浸泡幾分鐘;

2.芋頭用清水沖洗乾淨后切成薄片，這樣更容易入味，接著加入少許食鹽和白砂糖攪拌均勻腌制;

3.將剁椒，蒜末和生薑末中加入適量的生抽攪拌均勻備用;

4.調料倒在芋頭上面，再把芋頭放在蒸鍋中蒸接近半個小時的樣子，最後淋上少許麻油即可。

小貼士

芋頭的處理是最讓人頭痛的，因為芋頭是鹼性食物，與人體接觸后，會給皮膚帶來較大的刺激感，容易引起不適甚至是過敏，所以在清洗芋頭或者是給芋頭去皮的時候最好是帶上一次性手套，不要直接接觸芋頭，或者可以在處理之前先用醋水洗手，這樣也能起到一定的作用。