鮮美的家常火鍋年糕

一個人在家時，通常不想做菜燒飯。或年糕或麵條，甚至吃點泡飯就算一頓了。可有時想想幹嘛這麼馬虎呢？平凡的日子，也得享受生活。即使吃碗家常的年糕麵條，咱也得放葷的素的多多的食材才算對得起自己。所以，這頓中餐食材雖普通，可營養豐富很是鮮美。

鮮美的家常火鍋年糕用料工具

材料 火鍋年糕 (適量) 蝦干 (適量) 生薑末 (適量) 食鹽 (適量)
調料 娃娃菜 (適量) 瘦肉 (適量) 植物油 (適量) 生抽 (適量)
做法 不粘鍋、平底鍋、煮鍋

鮮美的家常火鍋年糕的做法:

  1.食材：娃娃菜、已經泡發的黑木耳，火鍋年糕   2.取四個蝦干清水泡一下   3.再切點生薑末和少許瘦肉   4.瘦肉切成條狀用食鹽和干澱粉拌勻   5.火鍋年糕掰開沖洗一下   6.娃娃菜沖洗后切成條狀   7.坐鍋倒少許橄欖油，先扔入生薑末即下娃娃菜   8.放黑木耳和蝦干拌炒   9.加適量開水煮開   10.加入火鍋年糕煮軟   11.加入瘦肉條   12.加少許食鹽入味   13.食物熟了，加少許生抽調味即可

小竅門

1.橄欖油炒菜時，要熱鍋冷油，油溫不要太高。因為橄欖油是一種可以生食的，不用過熱的溫度，其本身的香味就可以發揮到最大。 2.瘦肉用澱粉拌后，不下油鍋炒，直接放入更鮮嫩。 3.臨出鍋時放生抽是我家的習慣。可用個人喜歡的調味料代替

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