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用料山楂醬300克牛奶500毫升蛋3個糖80克酒野莓味1小匙山楂冰淇淋的做法步驟1.打好的蛋黃糊,在打蛋黃的同時,小火煮牛奶,要非常小的火。2.將打好的蛋黃糊一點一點地……
喜歡這些美食嗎？
1.打好的蛋黃糊,在打蛋黃的同時,小火煮牛奶,要非常小的火。
2.將打好的蛋黃糊一點一點地加入牛奶,並不停攪拌,不要產生疙瘩.我開始就沒有把500ml的牛奶全倒進去,留一點做冷牛奶來降溫,就是產生小疙瘩和顆粒的時候加點冷牛奶進去,並不停攪碎.可以用電打打勻一下。
3.在已降到半溫的蛋奶糊里加入山楂醬,攪勻。
4.攪勻后的樣子,完全晾涼后使用。
結一下,唯一讓我遺憾的是顏色還不夠紅,擔心果醬分量少了,所以在攪拌第四次的時候,,就又挖了兩三勺果醬直接攪拌進去,大概有100g,所以有四百克的山楂醬,但是顏色還是粉紅色象草莓版的
我覺得500ml的牛奶好象有點多，打算吃完再做次減奶量版的試試,糖的分量他們父子都覺得正好,我覺得還可以再酸點.
山楂大量上市的季節做點糖葫蘆,做點冰淇淋,你也動手試試吧,不會失望的,冬天吃滑滑的沒有冰渣的冰淇淋很 呀. 最重要的是外面買不到的哦。
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