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黑豆羊肉湯的主料：羊肉(羊肉500g)做黑豆羊肉湯所需廚具：湯鍋黑豆羊肉湯的做法圖解步驟1.將黑豆、白芸豆揀去雜質，用清水浸泡過夜，備用。2.泡至漲發，可掐開豆皮為宜。3.羊肉洗凈，切小塊。4.蔥姜略……
黑豆羊肉湯的材料
羊肉 (羊肉500g)做黑豆羊肉湯所需做法
湯鍋
黑豆羊肉湯的做法步驟
1.將黑豆、白芸豆揀去雜質，用清水浸泡過夜，備用。
2.泡至漲發，可掐開豆皮為宜。
3.羊肉洗凈，切小塊。
4.蔥姜略微拍
5.所有材料一同放入鍋里，加入蔥段、姜塊、少許料酒。
6.倒入泡黑豆的水。
7.大火煮開撇去浮沫後轉至小火慢煲。
8.煲至6小時羊肉軟爛即可。
9.此煲特點：肉爛、鮮美濃香、回味無窮。
小貼士
1.黑豆不僅富含蛋白質、卵磷脂，還含有「植物雌激素」??「異黃酮類」物質，能有效提高體內雌激素的水平。
2.芸豆因籽粒中含有一種在高溫下才能破壞的毒蛋白，必須煮透才能食用。
3.一般人群均可食用。
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