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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料排骨西瓜皮輔料生薑米酒食鹽白醋西瓜排骨湯的做法步驟1.排骨斬件，冷水下鍋，煮開撇去血水浮沫，撈出備用。炒鍋下少油，下排骨炒香，炒干水汽。2.砂……
主料
排骨 西瓜皮輔料
生薑 米酒 食鹽 白醋西瓜排骨湯的做法步驟
1.排骨斬件，冷水下鍋，煮開撇去血水浮沫，撈出備用。炒鍋下少油，下排骨炒香，炒干水汽。
2.砂鍋加入熱水，放入排骨，生薑片，米酒和少許白醋，大火煮開轉中小火煮60分鐘。
3.西瓜皮削去綠衣，切小塊，加入砂鍋，再煮20分鐘，出鍋前加鹽調味。
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