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難度：配菜(中級)時間：1小時以上餃子材料蘿蔔適量黑豬肉糜適量蔥少許姜少許餃皮蘿蔔湯材料白蘿蔔適量海帶少許小排適量姜少許蔥少許蘿蔔排骨湯煨蘿蔔豬肉餃的做法步驟餃子製作方法……
餃子材料
蘿蔔 適量 黑豬肉糜 適量 蔥 少許 姜 少許 餃皮蘿蔔湯材料
白蘿蔔 適量 海帶 少許 小排 適量 姜 少許 蔥 少許蘿蔔排骨湯煨蘿蔔豬肉餃的做法步驟
1.蘿蔔洗凈去皮刨成絲 擠去多以水分；肉糜加入蔥姜碎、鹽、黃酒、少糖拌勻；將蘿蔔放入 加少鹽、麻油 一起拌勻。
2.用餃皮抱著餡捏成餃子。
1.蘿蔔去皮切滾刀塊。
2.將排骨放入砂鍋內，倒入清水半鍋，加入蔥姜和一點黃酒，大火煮滾後轉小火二十分鐘；放入海帶 大火煮滾轉小火二十分鐘；排骨肉軟時投入蘿蔔塊，大火煮滾。
3.在轉小火前 將包好的幾個餃子放在露在湯外的排骨上煨十分鐘即可關火。
4.蓋子不要揭 燜一會兒最好 喝湯前加鹽調味，舀一碗排骨湯撒一點蔥碎再將煨好餃子放在排骨湯上 就可以開吃了。
小貼士
1.蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長對防癌，抗癌有重要意義。
2.蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補 所以二者最好不要同食。
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