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茶樹菇牛骨煲

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茶樹菇牛骨煲介紹

茶樹菇牛骨煲原料：牛骨茶樹菇鹽雞精蔥姜酒水步驟：1、牛骨浸泡數小時后，放進開水鍋中焯去血水，用冷水沖洗乾淨。2、把牛骨放進湯鍋中，加適量的水，加少許蔥姜，再淋點酒，蓋上蓋大火燒沸後轉小火，燉2.5小時左右，至湯色發白……

茶樹菇牛骨煲詳細內容

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原料：牛骨 茶樹菇 鹽 雞精 蔥姜 酒 水
步驟1.牛骨浸泡數小時后，放進開水鍋中焯去血水，用冷水沖洗乾淨。
2.把牛骨放進湯鍋中，加適量的水，加少許蔥姜，再淋點酒，蓋上蓋大火燒沸後轉小火，燉2.5小時左右，至湯色發白、牛骨肉熟透（雖然一滴油也沒放，但上面還是一層牛油）。
3.將茶樹菇剪去老根，洗凈后一切兩段。
4.舀一半的湯放進小砂鍋中（已是第二天了，湯放在冰箱里，上面厚厚的一層白油），放入茶樹菇（分批放的），蓋上蓋繼續燉30分鐘左右至茶樹菇熟透（茶樹菇耐久煮，不要擔心會煮爛了），加點鹽和雞精調味就行了（吃的時候可以加點胡椒粉、蒜花什麼的調味，依個人口味）。


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