地中海脆皮比薩

地中海脆皮比薩的功效與作用

培根：擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動

口蘑：補虛、健脾、宣肺止咳

洋蔥：健胃、祛痰、利水

地中海脆皮比薩的製作材料

高筋麵粉 鮮蝦肉 雞泥腸 培根 魷魚圈 小番茄 青椒圈 雙孢菇 口蘑 紅椒圈 拿波里肉醬 青豌豆 洋蔥 馬蘇里拉乳酪 美蘭陳年乾酪碎 溫水 乾酵母 鹽 橄欖油 黑胡椒粉

地中海脆皮比薩的家常做法

1.全部食材。

2.先把固體馬斯里拉乳酪用刨刀刨成絲。

3.這是刨成絲后的乳酪。

4.蘑菇切片。

5.洋蔥切丁。

6.番茄切丁、小彩椒切成圈狀。

7.雞肉腸切片、培根改刀切成小片，蝦肉和魷魚圈用調好味的開水汆燙5成熟即可。

8.麵粉里放入乾酵母和鹽拌勻。

9.在拌好的酵母和鹽的麵粉里倒入15g的橄欖油拌勻。

10.用30度的溫水合成麵糰兒。

11.把麵糰兒在案板上揉搓出筋，麵糰要盡量光滑，然後放入面盆開始基礎發酵，大約30分鐘。

12.麵糰膨脹兩倍大后取出，放到案板上按壓排氣。

13.把排好氣的麵糰兒從新滾圓，罩上保鮮膜餳發10-15分鐘。

14.把餳好的麵糰兒用擀麵杖擀開，厚度大約3毫米為宜。

15.把擀好的麵皮置入烤盤，在麵皮周邊大約1-1.5厘米處用手輕輕卷折，然後用手指按牢折邊的銜接縫。

16.在麵皮上用餐叉整齊密實的扎空，為的是避免烤后膨脹，要始終保持麵皮的平整度，使之受熱均勻。