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牛奶戚風的功效與作用：牛奶：富含蛋白質奶油：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目牛奶戚風的製作材料：低筋麵粉55g色拉油30g牛奶40g蛋黃80g蘭姆酒2g蛋白80g綿白糖40g……
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牛奶戚風的功效與作用
牛奶：富含蛋白質
奶油：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目
牛奶戚風的製作材料
低筋麵粉55g 色拉油30g 牛奶40g 蛋黃80g 蘭姆酒2g 蛋白80g 綿白糖40g 淡奶油40g 蛋黃30g 綿白糖30g 低筋麵粉10g 牛奶140g 香草粉1.5g 奶油5g
牛奶戚風的家常做法
1.無鹽奶油稱好后，放在室溫下回溫軟化備用
2.將細長花嘴裝入裱花袋備用
小貼士
1.卡士達奶油餡料即為慕斯林。
2.擠入餡料前一定要確認蛋糕已完全冷卻，以免淡奶油溶化。
3.成品以杯狀呈現，因此有別於一般風味，出爐后不許倒扣，冷卻後會縮是正常現象。
4.除了以戚風蛋糕的形式製作外，也可換成黃金蛋糕，同樣非常柔軟可口。
5.所有的粉類過篩備用。
6.烤箱預熱至所需溫度備用。
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