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半熟芝士小蛋糕的製作材料：軟芝士100ML砂糖50G蛋清2個蛋黃1個鮮奶油70ML玉米澱粉1大勺檸檬汁少許朗姆酒少許粉糖少許半熟芝士小蛋糕的家常做法：1.軟芝士放置室溫，加……
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半熟芝士小蛋糕的製作材料
軟芝士100ML 砂糖50G 蛋清2個 蛋黃1個 鮮奶油70ML 玉米澱粉1大勺 檸檬汁少許 朗姆酒少許 粉糖少許
半熟芝士小蛋糕的家常做法
1.軟芝士放置室溫，加入20G砂糖攪拌均勻。
2.然後加入一個蛋黃，鮮奶油，檸檬汁與朗姆酒攪拌均勻。
3.再加入一大勺玉米澱粉，繼續攪拌均勻。
4.攪拌至成細膩糊狀為止。
5.將剩餘30G砂糖分兩三次倒入兩個蛋清中，打發蛋清。
6.將打發的蛋清放入做好的芝士蛋黃糊里，攪拌均勻。
7.然後盛入小模具里，抹平表面。
8.烤盤放水，160度烤40分鐘左右，烤好后晾涼脫模，吃之前輕撒一層粉糖。
小貼士
烤好的蛋糕冷卻以後再脫模，因為內部是半熟狀態，很容易脫模的時候破壞蛋糕的形狀，所以盡量小心哦。當然您要使用紙杯模具或者錫紙模具就方便很多啦，不需要脫模直接就可以吃啦。
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