176
黃桃藍莓裱花蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目藍莓:富含胡蘿蔔素黃桃藍莓裱花蛋糕的製作材料:低筋麵粉100克雞蛋5個(約50克/個)玉米油40克(無味蔬菜油)鮮牛奶85克細砂糖6……
喜歡這些美食嗎?
黃桃藍莓裱花蛋糕的功效與作用
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
藍莓:富含胡蘿蔔素
黃桃藍莓裱花蛋糕的製作材料
低筋麵粉100g 雞蛋5個(約50g/個) 玉米油40g(無味蔬菜油) 鮮牛奶85g 細砂糖60g(加入蛋白中) 細砂糖30g(加入蛋黃中) 八寸戚風蛋糕坯一個 淡奶油500ML 黃桃罐頭一瓶 藍莓一盒 細砂糖30g
黃桃藍莓裱花蛋糕的家常做法
1.準備好所需材料和器具,雞蛋分離,打蛋盆要保證無水無油。最好使用不鏽鋼盆
2.先打發蛋白,蛋黃放一邊備用。用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖(20g),繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較細膩泡沫時,再加入1/3糖。到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖
3.再繼續打一會兒,當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷,蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕,就還需要繼續攪打
4.當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就達到了乾性發泡的狀態,可以停止攪打了。打到乾性發泡以後,就不要繼續攪打了,如果攪打過頭,蛋白開始呈塊狀,會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放一邊,開始製作蛋黃糊
5.把5個蛋黃加入30g細砂糖,用打蛋器輕輕打散。這一步可以用電動打蛋器,節省時間
6.依次加入40g玉米油和80g牛奶,攪拌均勻。再篩入麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋
7.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要划圈攪拌,以免蛋白消泡)。翻拌均勻后,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合
8.將混合好的蛋糕糊倒入模具,,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。烤箱一定要預熱,放入預熱145度的烤箱,65分鐘即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻,然後脫模
小貼士
夏天的淡奶油即使在打至硬性泡發的狀態下也很容易化掉,所以我們最好在空調屋裡裱花。做好的蛋糕需要放在冷藏室,隨吃隨取即可
食材介紹山藥適量藍莓醬適量純牛奶適量糖粉適量奶油適量藍莓山藥泥的做法步驟:1.山藥蒸熟2....
我覺得棉花蛋糕比戚風蛋糕更容易成功,口感更好~可以用來做蛋糕胚哦~食材介紹低粉(50g),...
今兒繼續吃藍莓特意加了蔓越莓原本想著顏色可能會很跳躍但是篩了糖粉后基本上就看不出蔓越莓的紅...
非常可口的一款麵包,老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新,雙重口感,再加上美美的外觀,可以...
我第一次做的甜品,因為幾乎沒有什麼技術含量!這個配方,幾乎零失誤!食材介紹低筋麵粉(80g...
食材介紹普通麵粉(100g),益力多(半瓶),白糖(適量),雞蛋(4個)杯子蛋糕(簡易版)...
過了「小暑」的節氣,天氣越來越熱,真是「大暑小暑,上蒸下煮」,悶熱的天氣讓人只想待在空調房...
黃桃的營養十分豐富,主要營養成份有:豐富的維生素C和大量的人體所需要的、番茄黃素、紅素胡蘿...
這個小公主泡泡浴生日蛋糕是專門為我的寶貝兒姑娘四周歲生日精心準備的。每一次寶貝兒生日,蛋糕...
當藍莓遇上老冰棍!主料藍莓50克冰棍2根&nb……...
火龍果糖分低,顏色漂亮。做成蛋糕卷美極~另附一個火龍果冰的做法。沒拍過程。用文字做詳細說明...
好了廢話不多說,今天我做了戚風蛋糕食譜,第一次做煉奶味的我是挺喜歡的,色澤有點白,但是影響...
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕,暖男必備技能食材介紹主料:低筋麵粉(40g)雞蛋(2個)水(25g...
普通的杯子蛋糕稍作裝飾也變得格外討喜,下午茶時間,來一杯吧!~~by@花事了kaliyo食...
家裡用川秀菌粉做了一些酸奶,就做了這個無油的酸奶蛋糕,沒有油,糖少,夏天吃沒有什麼負擔,很...
食材介紹低筋麵粉(100g),黃油(40g),細砂糖(10g),清水(33g),牛奶(10...
向來不愛各種重油多糖的撻派,但凡此間種種,唯有遠觀遙望。瞥見一個藍莓乳酪派,不禁有一點小小...
加了沒吃完的巧克力怎麼辦呢?當然是做成藍莓巧克力卷啦⋯⋯是午後很不錯的茶點呢!食材介紹巧克...
之前做過的藍莓麥芬,口感鬆軟,奶香十足,加上酸酸甜甜的藍莓,味道讓我很滿意。於是又動了心思...
簡單兩步就能把精美的藍莓甜點做好啦!快跟家人朋友一同分享美味吧~食材介紹藍莓(適量),低筋...
南瓜與藍莓的美味組合,即使不加泡打粉,也同樣蓬鬆柔軟,而且味道很贊,適合嬰幼兒吃哦~食材介...
黃桃季又來了,又到了煮冰糖黃桃罐頭的時節。每年這個時候都要煮上一鍋黃桃,放到冰箱里冰著,炎...
今天老公要出差坐火車,昨天晚上就烤了點蛋糕讓他火車上吃主料雞蛋3個白糖……...
今年月餅有一多半做的都是桃山月餅,另一半是廣式月餅。兩相比較之下,桃山月餅更容易操作,而且...
老媽快要過生日了,我想著自己給她親手做個蛋糕嘗嘗,先做了個慕斯蛋糕練練手,讓爹娘嘗嘗鮮~父...
抹茶黃桃蛋糕卷蛋糕體材料:雞蛋5個、白砂糖50g、色拉油50g、牛奶60g、低筋麵粉80g...
不管是小朋友還是女士朋友們肯定都喜歡吃甜品,每天吃點小甜品心情都會更加愉悅。最近天氣開始炎...
前段時間微博中獎的一箱6支黃桃罐頭,家人都不愛吃,我一人慢慢整總算折騰到只剩下最後一支了;...
前段時間朋友送了點抹茶,做了幾次麵包都不滿意,最近開始嘗試蛋糕,發現在比例上還是沒怎麼把握...
用料黃桃500g千層餅皮用糖40g千層餅皮用低粉150g千層餅皮用雞蛋150g手指餅乾用糖...
黃桃藍莓裱花蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目藍莓:富含胡蘿蔔素黃桃藍莓裱...
黃桃藍莓裱花蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目藍莓:富含胡蘿蔔素黃桃藍莓裱...
草莓果醬奶油蛋糕卷的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目牛奶:富含蛋白質奶油:促進...
可可戚風蛋糕卷的功效與作用:可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環可可戚風蛋糕卷的製...
什錦水果戚風蛋糕的功效與作用:葡萄:利水、補氣、補血獼猴桃:健胃、清熱、增強免疫力什錦水果...
青檸重乳酪蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇雞蛋:潤燥、增強免疫力、護...
櫻桃紙杯蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼...
瑪德琳娜杏仁蛋糕杯的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇杏仁:止咳、祛痰、平喘...
原味輕乳酪小蛋糕的功效與作用:牛奶:富含蛋白質原味輕乳酪小蛋糕的製作材料:奶油乳酪150克...
布郎尼蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇核桃:平喘、溫肺、補腎雞蛋:潤...