巧克力軟綢夾心蛋糕

巧克力軟綢夾心蛋糕的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

巧克力軟綢夾心蛋糕的製作材料

中筋麵粉42g（即普通麵粉） 可可粉18g 黃油60g 焦糖奶油霜120g,夾心 雞蛋1個 細砂糖60g 粘米粉20g 牛奶20g 泡打粉1/2小勺 1/4小勺(3.75ML) 朗姆酒1大勺(15ML) 細砂糖65g 水75g

巧克力軟綢夾心蛋糕的家常做法

1.朗姆酒糖漿做法水和細砂糖混合加熱煮沸，使細砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻后，加入朗姆酒即成

小貼士

1.粘米粉是大米磨成的粉。它的粘性非常低，能使蛋糕口感更加鬆軟。買的時候如果沒有發現叫「粘米粉」的，找找「大米粉」，一般能找到。不能用糯米粉或其他麵粉代替。

2.巧克力蛋糕在烤的過程中變色不明顯，一定要注意火候，避免烤糊。烤蛋糕邊角料的時候尤其要注意，不要使用太高的溫度，避免蛋糕烤過頭產生糊味。

3.夾心材料除了使用焦糖奶油霜，也可以使用你喜歡的其他材料。如基礎奶油霜、法式奶油霜、草莓果醬、覆盆子果醬等。用量也可根據自己喜好調整。喜歡奶油霜的童鞋可以塗抹的厚一些；想稍微控制下熱量的童鞋，就薄薄的塗上一層吧！

4.蛋糕屑剛裝飾在蛋糕上的時候吃起來口感脆脆的。若不習慣這種口感，將蛋糕保存過夜后，蛋糕屑吸收奶油霜的水分，就會變得綿軟了，與蛋糕更渾然一體。

5.如果覺得只撒蛋糕屑很單調，可以在蛋糕表面再撒一些碎果仁，或者用糖粉篩等工具篩一些糖粉在表面，蛋糕看上去會更生動哦。

6.這個配方分量的蛋糕成品不是很高。如果喜歡比較高的蛋糕，可以將配料按比例增加，並將烘焙時間適當延長。