楓糖蛋糕卷

楓糖蛋糕卷的功效與作用

蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

楓糖蛋糕卷的製作材料

楓糖粉44g 低筋粉52g 蛋黃96g 蜂蜜6g 色拉油16g 牛奶12g 蛋白160g 細砂糖52g 黃油10g 香草豆莢1/4根 楓糖8g 黃油40g 鮮奶油42g 牛奶80g 蛋黃20g 玉米粉6g 楓糖15g

楓糖蛋糕卷的家常做法

1.蛋黃加入楓糖後用打蛋器隔水加熱攪拌至發白。加入水浴加熱的蜂蜜。繼續攪拌至發泡

2.色拉油和牛奶混合均勻，隔水加熱后。倒入蛋黃糊，繼續攪拌均勻

3.蛋白打至魚眼泡后，加入砂糖，打至濕性發泡

4.分2次加入蛋黃糊，翻拌均勻

5.篩入低筋粉，注意防止結塊和不均勻

6.將融合的黃油沿著刮刀滴入，繼續迅速拌勻

7.提前預熱烤箱170度，並在烤盤內鋪油紙

8.將麵糊倒入，用刮板刮平。入爐，中上層，烤10分鐘左右。如有必要，可以在最後幾分單開上火燒色一下。但注意觀察，不要焦糊

9.取出烤盤。將蛋糕片，連紙，托至烤架上，拆開邊緣的油紙，冷卻