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玫瑰輕乳酪蛋糕的功效與作用:乳酪:促進生長、發育、增強免疫力、護膚黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇牛奶:富含蛋白質玫瑰輕乳酪蛋糕的製作材料:乳酪100克黃油20克牛奶60克糖35克玉米粉10克……
玫瑰輕乳酪蛋糕的功效與作用
乳酪:促進生長、發育、增強免疫力、護膚
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
牛奶:富含蛋白質
玫瑰輕乳酪蛋糕的製作材料
乳酪100g 黃油20g 牛奶60g 糖35g 玉米粉10g 低粉10g 蛋黃3個 蛋白2個 檸檬汁8g
玫瑰輕乳酪蛋糕的家常做法
1.將黃油隔熱水融化備用
2.奶油乳酪隔熱水軟化后輕輕攪散
3.加入牛奶攪拌均勻成為光滑的牛奶乳酪糊,加入檸檬汁拌勻
4.緩緩倒入融化的黃油拌勻
5.分次加入蛋黃攪散,加入一個拌勻后再加下一個,直至完全攪拌均勻
6.篩入所有粉類,用十字方法拌到沒有乾粉且沒有顆粒物。(以上過程使用的是手動打蛋器)
7.打發蛋白,蛋白在打發前是一直放在冰箱里的。此時預熱烤箱
8.在蛋白里加入檸檬汁,分三次加入白糖打發成濕性發泡的狀態。(稱為蛋白霜)
9.將1/3蛋白霜加入乳酪麵糊里拌勻后再加1/3蛋白霜拌勻,最後將拌好的麵糊反倒進最後剩下的1/3的蛋白霜的盆里,用十字拌法和從下往上翻的拌和方式使其完全拌和均勻
10.把拌好的麵糊倒進模具里,輕振兩下,烤盤裡加水,把模具放烤盤裡,140~150度烤60分鐘
11.烤好后稍放涼便取出,放入冰箱里冷藏后食用更美味
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