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蔓越莓巧克力司康的主料:低筋麵粉(100g)發酵黃油(20g(沒有就用無鹽黃油))牛奶(55g)黑巧克力(30g)蔓越莓干(30g)進口無鋁泡打粉(3g)做蔓越莓巧克力司康所需廚具: ……
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蔓越莓巧克力司康的材料
低筋麵粉 (100g) 發酵黃油 (20g(沒有就用無鹽黃油)) 牛奶 (55g) 黑巧克力 (30g) 蔓越莓干 (30g) 進口無鋁泡打粉 (3g)做蔓越莓巧克力司康所需做法
電烤箱
蔓越莓巧克力司康的做法步驟
1.準備好全部材料,低筋麵粉提前過篩2~3次;
2.將低筋麵粉,糖粉,鹽,無鋁泡打粉混合均勻,過篩;
3.巧克力切成不超過1cm見方的小塊,蔓越莓干也適當處理下大小;
4.黃油切丁,加入粉類混合物中;
5.用手快速將兩者混合均勻,搓成粗玉米粉的狀態;
6.加入蔓越莓干,拌勻;
7.緩緩加入牛奶,邊加邊拌勻;
8.直至盆中基本無乾粉;
9.用手按壓,使其基本成團;
10.轉移到硅膠墊上,按壓成團后,用刮刀從中間一分為二;
11.疊加在一起,壓扁后再次一分為二,重複此過程3~4次;
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