哈密瓜奶油蛋糕

哈密瓜奶油蛋糕的材料

哈密瓜奶油蛋糕的調料

做哈密瓜奶油蛋糕所需做法

哈密瓜奶油蛋糕的做法步驟

1.一個8寸戚風蛋糕的材料準備好，要分別做兩個8戚風蛋糕，實際用了一個半蛋糕，因為烤箱小，所以要分別兩次做出來

2.蛋白、蛋黃分離，蛋白入無油無水的盆中

3.蛋黃打散，加入白糖，攪打至白糖溶化

4.加入玉米油，攪拌均勻

5.倒入牛奶，混合均勻

6.篩入低筋粉，攪拌均勻，無乾粉顆粒

7.蛋白打出大泡時，放入三分之一白糖，隨後轉為高速發，分別在打出細膩發泡、明顯紋路時放入第二次、第三次白糖

8.提起打蛋器，蛋白呈現接近小直尖狀時就可以了，此為蛋白糊

9.取三分之一蛋白糊入蛋黃糊中，翻拌均勻；此時開始預熱烤箱，140度

10.將混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中，繼續輕、快地翻拌均勻，成為光滑細膩有光澤的蛋糕糊

11.將蛋糕糊倒入8寸模具中，輕震幾下，震出大氣泡

12.入預熱好的烤箱中，140度，中層，上下火，60分鐘

13.出爐，輕震幾下，震出蛋糕體內多餘的熱氣

14.倒扣在晾架上，徹底晾涼后再脫模使用

15.將另一個蛋糕也做好，兩個晾涼后準備好，看一下高度，進行構思

16.哈密瓜適量，一部分切成夾心用的小丁，另一部分切成表面裝飾用的片

17.兩個蛋糕分別橫著切成兩半