桑葚醬芝士蛋糕

桑葚醬芝士蛋糕的材料

桑葚醬芝士蛋糕的調料

做桑葚醬芝士蛋糕所需做法

桑葚醬芝士蛋糕的做法步驟

1.奶油乳酪、蛋白、壓碎的手指餅

2.過篩的低粉玉米粉、牛奶、桑葚醬、黃油、蛋黃、檸檬汁、糖

3.壓碎的手指餅與溶化黃油、2大匙桑葚醬拌均勻，壓實在蛋糕模底，入冰箱冷凍等待用

4.奶油乳酪加入牛奶和30g的糖隔水蒸化

5.蛋黃4個分三次加入用電動打蛋器打拌成漿

6.加入檸檬汁5g，再加入過篩的低粉和玉米澱粉翻拌均勻

7.分三次拌入溶化黃油

8.輕輕翻拌均勻麵糊待用

9.蛋清加入檸檬汁2g，糖60g分三次加入，把蛋清打至9分發的蛋白霜

10.把蛋白霜分三次加入乳酪麵糊中

11.輕輕翻拌均勻

12.把麵糊倒入手指餅底蛋糕模中，輕敲幾下，震去氣泡

13.在烤箱最下層放一個烤盤，倒入水，下二層再放一個網，烤箱加溫170度，烤60分鐘

14.烤好后不要拿出來，放在烤箱內放至溫涼，封上保鮮紙放在冰箱中冷藏3小時左右

15.取出塗上桑葚醬就可食用