免烤酸奶芝士蛋糕

免烤酸奶芝士蛋糕的材料

免烤酸奶芝士蛋糕的調料

做免烤酸奶芝士蛋糕所需做法

免烤酸奶芝士蛋糕的做法步驟

1.消化餅放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成碎沫后，放入小盆里待用。

2.黃油隔熱水融化，吉利丁片泡涼水軟化，奶油乳酪室溫軟化。

3.黃油倒入消化餅碎沫。

4.攪拌均勻后倒入6寸蛋糕模具，用勺子、手或者砸蒜的蒜錘壓實。

5.奶油乳酪、砂糖隔溫水打發。

6.至順滑狀態。

7.加入蛋黃、檸檬汁、朗姆酒，攪拌均勻。

8.加入酸奶，攪拌均勻，成芝士糊備用。

9.將奶油和牛奶倒入容器，隔水加熱至溫熱后，加入軟化的吉利丁片，攪拌至融化。

10.分次加入芝士糊，攪拌均勻，倒入蛋糕模具后，震幾下，震出大氣泡。蒙上保鮮膜，冷藏4小時以上。

11.吃得時候用熱毛巾捂一下，或者吹風機吹一下模具即可脫模。切蛋糕的時候把刀在火上烤一下，切完一刀擦一下。

小竅門：很多人為淡奶油的貯存感到頭痛，一大盒打開后，一次用不完，冰箱放幾天就壞了。其實茶茶有一個好辦法。淡奶油用的時候從里往外擠，一點點擠，用多少擠多少，盡量不要讓盒子里進入空氣。擠完后，擦乾淨盒子邊緣，然後將盒子剪口折起來，用保鮮膜包起來，用長夾子夾緊后冷藏，我試過一個月後拿出來還是好的。當然，淡奶油打開后盡量短期內用完為佳~